탄수화물섭취1 운동을 위한 탄수화물 섭취원 및 권장량 운동선수에게 있어서 가장 중요한 영양소는 탄수화물이라고 할 수 있습니다. (특히 지구력을 필요로 하는 운동선수) 음식의 총무게는 대부분이 수분, 탄수화물, 지방, 단백질 등으로 구분되고, 비타민과 무기질은 적은 양을 차지하고 있다고 볼 수 있습니다. 대부분의 동물자원으로부터 섭취하는 음식은 아주 적은 양의 탄수화물을 함유하고 있기 때문에, 대부분의 탄수화물은 식물자원으로부터 온다는 것을 알 수 있습니다. 어떤 음식이 탄수화물이 풍부하고, 어떠한 음식이 탄수화물의 함량을 결정하게 되는가를 알아야 합니다. 영양학자들은 음식 무게의 몇 %가 탄수화물로 구성되어 있는가 하는 것을 기준으로 음식의 탄수화물 함량을 결정합니다. 주로 100g의 음식에 몇 %가 탄수화물로 구성되어 있는지에 따라 함량이 결정됩니다. 음.. 2024. 2. 29.
