건강 정보32 지방의 에너지원으로서의 장점과 단점, 운동선수의 지방 섭취 지방의 에너지원으로서의 장점 지방의 에너지원으로서의 장점은 여러 가지를 들 수 있지만 우선 인체에서 가장 많이 저장되어 있기 때문에 운동 시 장시간에 걸쳐 에너지를 공급할 수 있는 안정적인 에너지의 공급원이라고 할 수 있습니다. 그리고 많은 양의 에너지원이 신체에 골고루 분배 저장되어 있고 에너지 필요시 언제든지 동원되어 사용될 수 있습니다. 또한 에너지원으로서의 가장 중요한 장점 중에 하나는 단위 g당 가장 높은 에너지 값인 약 9kcal의 에너지를 생성한다는 점을 들 수 있습니다. 지방의 에너지원으로서의 단점 지방은 에너지원으로서의 장점이 있는 반면에 단점도 있습니다. 우선 많은 양의 지방은 지방세포에 저장되어 있고, 우동하는 근육에는 상대적으로 아주 적은 양의 지방이 저장되어 있어 운동 시 근육 속.. 2024. 3. 20. 지방의 섭취 및 소화 지방의 소화 및 흡수음식물에 의해 섭취된 중성지방은 십이지장에서 담즙에 의해 효율적인 유화과정을 통해 혼합미포를 형성하게 되고 지방 소화효소에 의해 분해가 용이해집니다. 즉 혼합미포의 중성지방(TG)은 소화효소인 췌장 라이페이스(lipase)에 의해서 가수분해되어서 2개의 FFA와 1개의 monoglyceride가 됩니다. 그런 다음 monoglyceride는 또 다른 췌장의 효소인 phospholigase A2에 의해서 추가적으로 가수분해 됩니다. 그 후 분해된 FFA와 monoglyceride, lysolecithin, cholesterol과 같은 다른 산물들이 혼합되어 음극의 전하를 띄는 미포를 형성하고, 미포는 소장 점막에 수동적으로 흡수되고, 소장의 점막에서 각각의 FFA는 재에스테르화되어 새로.. 2024. 3. 20. 지방의 역할 인체에서 지방의 중요한 역할들을 정리하자면, 가장 큰 에너지 잠재력으로 에너지를 공급한다는 점, 신체의 주요 기관을 보호해 주는 보호막의 역할을 한다는 점, 열의 차단효과가 커서 환경변화에 의한 신체의 급격한 체온 변화를 막아준다는 점, 지용성 비타민을 인체의 필요한 부분에 전달하는 역할을 한다는 점등을 들 수 있고, 또한 지방에서 파생된 콜레스테롤의 역할로는 세포막 구성의 주요 성분이 되고, 스테로이드 호르몬 합성과 비타민 D 합성의 전구체 역할을 하며, 이외에도 담즙 분비의 자극 등 수많은 주요한 인체의 생리적 작용에 참여하고 있다고 볼 수 있습니다. 따라서 지방은 에너지원으로 사용될 뿐만 아니라, 인체의 기본 구성에 필수적이고, 인체의 중요한 생리적 조절자로 참여한다고 할 수 있습니다. 아래에서는 .. 2024. 3. 20. 지방의 분류 지방은 탄수화물과 같이 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 원자로 이루어져 있지만, 구성 원자의 구조로 볼 때 비율이 차이가 납니다. 탄수화물은 수소와 산소의 비율이 2:1이고, 지방은 수소와 산소의 비율이 약 16:1로 현저하게 차이가 납니다. 그리고 이러한 지방의 상대적으로 많은 탄소와 수소가 높은 잠재 에너지 가치를 나타낸다고 볼 수 있습니다. 지방은 일반적으로 물에 잘 녹지 않는 소수성이지만, 메탄올, 아세톤, 벤젠과 같은 용제에는 잘 녹는 합성물입니다. 지방은 구조에 따라 단순지방(simple lipids), 복합지방(compound lipids), 파생지방(derived lipids)의 세 가지 주요한 유형으로 분류됩니다. 단순지방(simple lipids) 단순지방은 triglycerides.. 2024. 3. 20. 운동시 단백질 대사에 영향을 미치는 요소 운동을 수행하는 동안 인체에서 이용되는 단백질의 에너지 기여는 운동강도 및 지속시간, 운동을 수행하는 사람의 체력상태(훈련), 식이와 영양상태, 성별, 우전적 결함이나 질병 등과 같은 용인에 따라 달라질 수 있습니다. 그리고 이러한 요인들은 단백질의 에너지 대사적 이용에 영향을 줄 뿐만 아니라 단기적으로는 섭취요구량과 장기적으로는 인체의 저장량에도 영향을 미치게 됩니다. 그리고 운동 시 단백질의 에너지 대사가 여러 요인에 의해 영향을 받는 것도 사실이지만, 탄수화물과 지방에 비해 운동 시 에너지원으로의 기여가 상대적으로 적기 때문에 덜 중요한 에너지원으로 생각될 수 도 있습니다 그러나 훈련된 선수들의 장시간의 운동 수행 마지막에 에너지원으로 기여한다는 중요성을 감안할 때 일부 운동종목 선수들의 기록에 결.. 2024. 3. 20.
